Ana Maria se intitula uma vilaboense de corpo, alma e coração. É com este coração aberto e entusiasmo que recebe todos os visitantes que chegam à Cidade de Goiás e, em especial, ao Restaurante Braseiro, estabelecimento onde divide a sociedade com seu marido, Zé Prefeito.
O Braseiro serve comida regional, o lugar é bastante simples, mas a simpatia da proprietária e o fogão à lenha, situado estrategicamente ao lado do buffet de saladas, trazem um charme especial. O tempero, principal requisito de uma boa comida, supera de longe a rusticidade do local.
Na terceira edição do Festival de Gastronomia e Cultura da Cidade de Goiás, apresentou seus dotes de culinarista em ocasiões diferentes. Participou da oficina “Pequi: seu uso tradicional e contemporâneo”, ao lado do chef Humberto Marra (veja matéria) e comandou diariamente a cozinha de seu restaurante. No almoço é possível deliciar-se com as iguarias da culinária goiana.
Para o jantar, apresentou releituras de três pratos servidos cotidianamente no restaurante. A primeira opção, um filé alto com molho de alcaparras, foi acompanhada por um creme de abóbora, arroz e salada verde. O destaque fica por conta do creme, do qual Dona Ana fala que o segredo está simplesmente na escolha de uma boa manteiga caseira. O sabor é sem dúvida especial.
O frango com pequi foi revelado em nova roupagem: filé coberto com creme espesso de pequi, acompanhado por creme de milho e salada de berinjela. O creme de milho foi incrementado com manjericão e algumas folhas da hortelã. Um delícia que só não é superada pela.sobremesa, um sorvete de mangaba com coué de cajuzinho do Cerrado. Uma delícia impar da Cidade de Goiás, produzida pela “sorveteria” do Sr. Moisés. O cliente também pode escolher a "Moqueca a Braseiro", acompanhado por pirão, arroz com alho e salada mista.
Assim como os demais proprietários de restaurantes, Dona Ana Maria só tem elogios para o Festival. “A experiência é muito produtiva, traz bons resultados para a cidade e para os estabelecimentos. Acreditamos que a tendência é o evento se consolidar, crescer e trazer bons frutos”, concluiu.
Assessoria de Comunicação - Janaina Gomes
http://www.abraselgo.com.br/festivalcidadedegoias/noticias.asp?id=26
O Braseiro serve comida regional, o lugar é bastante simples, mas a simpatia da proprietária e o fogão à lenha, situado estrategicamente ao lado do buffet de saladas, trazem um charme especial. O tempero, principal requisito de uma boa comida, supera de longe a rusticidade do local.
Na terceira edição do Festival de Gastronomia e Cultura da Cidade de Goiás, apresentou seus dotes de culinarista em ocasiões diferentes. Participou da oficina “Pequi: seu uso tradicional e contemporâneo”, ao lado do chef Humberto Marra (veja matéria) e comandou diariamente a cozinha de seu restaurante. No almoço é possível deliciar-se com as iguarias da culinária goiana.
Para o jantar, apresentou releituras de três pratos servidos cotidianamente no restaurante. A primeira opção, um filé alto com molho de alcaparras, foi acompanhada por um creme de abóbora, arroz e salada verde. O destaque fica por conta do creme, do qual Dona Ana fala que o segredo está simplesmente na escolha de uma boa manteiga caseira. O sabor é sem dúvida especial.
O frango com pequi foi revelado em nova roupagem: filé coberto com creme espesso de pequi, acompanhado por creme de milho e salada de berinjela. O creme de milho foi incrementado com manjericão e algumas folhas da hortelã. Um delícia que só não é superada pela.sobremesa, um sorvete de mangaba com coué de cajuzinho do Cerrado. Uma delícia impar da Cidade de Goiás, produzida pela “sorveteria” do Sr. Moisés. O cliente também pode escolher a "Moqueca a Braseiro", acompanhado por pirão, arroz com alho e salada mista.
Assim como os demais proprietários de restaurantes, Dona Ana Maria só tem elogios para o Festival. “A experiência é muito produtiva, traz bons resultados para a cidade e para os estabelecimentos. Acreditamos que a tendência é o evento se consolidar, crescer e trazer bons frutos”, concluiu.
Assessoria de Comunicação - Janaina Gomes
http://www.abraselgo.com.br/festivalcidadedegoias/noticias.asp?id=26
3 comentários:
Eu já almoçei no Braseiro certa vez que fui à Goiás. Muito boa comida. Parabéns pelo blog.
Parabéns pela comida do Braseiro.
Ei Ana, estou com saudades da comida do Braseiro. Do tempero de Ana Maria.
Linda Matéria...
Parabéns Ana Maria e José.
Um abraço da
Marcia
Postar um comentário